Sütlü Pilav

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı. sıcak süt
• 7-8 kuru kayısı veya hurma
• Tuz

Pirinci yarım saat ılık tuzlu suda bekletin, süzün. Biraz tuzla birlikte 2 çorbakaşığı tereyağında 4-5 dakika kavurun. Üzerine süt ve biraz tuz ilave edin. Tencerenin kapağını örtüp kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Kuru kayısı veya hurmayı 1-2 santim eninde küp küp doğrayıp pilava katın. Pirinç yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Kapağını hafif aralık bırakarak yarım saat dinlendirin. Üzerine 1 çorba kaşığı tereyağını küçük parçalar halinde koyarak sıcak sıcak servis yapın. Afiyet Olsun...

*Kars'ta çok sevilen bir pilav çeşididir. İsteyen üstüne toz şaker serperek de yiyebilir.