Perde Pilavı

Pilavı için:

• 1 kase pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 kase tavuk suyu
• 2 adet tavuk budu
• kuş üzümü
• karabiber
• tuz

Hamuru için:

• 2 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 80 gr margarin
• 1 paket kabartma tozu
• tuz
• aldığı kadar un

Üzeri için:

• Badem

Merhaba Hanımlar, ilk olarak tavuk butlarının haşlayalım. Tavukları haşlandıktan sonra suyu ile pilavını pişirelim.

Tereyağını pilav tenceresinde eritin ve  pirinçleri yağda 3 dakika kadar kavurun. Haşladığımız tavukların suyundan 2 kasesini pirinçlerin üzerine dökelim biraz da tuz ekleyerek kapağını kapatın. Pilav tam olarak pişmeden, hala diriyken ocaktan alın. Didiklediğiniz tavukları, kuş üzümünü ve karabiberi pilav ile iyice harmanlayın.

Hamurun Hazırlanması:

Bütün  malzemeleri karıştırarak hamuru yoğurun. Hamuru biri küçük biri büyük iki parçaya ayırın. Kabınızın tabanına badem yeri yerleştirin ardından Büyük olan parçayı açıp kabın tabanına, kenarları da kapatacak şekilde güzelce yerleştirin. İçine pilavı dökün. Hamurun küçük parçasını da aynı şekilde açıp pilavın üzerine kapatın. 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Ters çevirip servis yapın.