Pratik Yemek Tarifi | Damak Zevkine Uygun Yemek Tarifi Sitesi

Azeri Pilavı

Ana Sayfa » Pilav Tarifleri » Azeri Pilavı
Azeri Pilavı

0 Kişinin Defterine Ekli

1658 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Pişirme Süresi : 120 Dakika

Kaç Kişilik : 6

Azeri Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
  • Yarım kg yasemin pirinci
  • Yarım kg kuşbaşı kuzu eti
  • Yarım kg kestane
  • 10-12 kuru kayısı
  • 200 gr tereyağı
  • 2 soğan
  • 2 çay kaşığı sarıkök (zerdeçal)
  • 2 patates
  • Tuz
Azeri Pilavı Nasıl Yapılır?

Pirinci ılık tuzlu suda 2 saat ıslatın. Eti 4 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlayın, süzün. Kestaneyi yumuşayana kadar haşlayın; kabuğunu ve iç zarını soyun. Kuru kayısıyı yu­muşaması için suya koyun. Kayısıları süzün. Bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağında kavu­run.

Ayrı bir yerde kestaneleri 1-2 çorba kaşığı yağda kavurun. Soğanları kalın piyazlık doğra­yın. 2-3 çorba kaşığı tereyağın­da pembeleşene kadar kavu­run. Haşlanmış kuzu eti, 1 çay kaşığı zerdeçal, karabiber ilave edin. Kavurduğunuz kayısı ve kestaneyi, et haşlama suyunu ilave edin. Hep birlikte bir ta­şım kaynatın. Sıcak bir yerde bekletin.

Genişçe bir tencerede su kay­natın. İçine 1 tatlı kaşığı tuz atın. Süzülmüş pirinci kaynar suda hafif yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika haşlayın. Süzün.

Patatesleri soyup parmak kalın­lığında halka halka dilimleyin. Geniş bir tencerede 2 çorba ka­şığı tereyağını eritin. Tencere­nin her tarafını yağlayın. Dibini kaplayacak şekilde patatesi di­zin.

Üstüne haşlanmış pirinci ser­peleyerek koyun. 4 çorba kaşığı tereyağını bir ta­vada kızdırın. İçine 1 çay kaşığı zerdeçal koyun. Pilavın üstüne gezdirin. Ağzını sıkıca kapatıp çok kısık ateşte buhar çıkana kadar pişirin. Servis yapmak için geniş bir tabağa pilavı ser­peleyin. Kenarlarına patatesi, ortaya eti koyun. Afiyet olsun...

*Ana yemek olarak yenen bir pilavdır.

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

01Hamsili Pilav

Hamsili PilavŞermin

02Etli Pilav

Etli PilavDeniiz

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

02Süt Dilimi

Süt DilimiŞermin

03Anne Köftesi

Anne KöftesiŞermin

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2020