Pratik Yemek Tarifi | Damak Zevkine Uygun Yemek Tarifi Sitesi

Duvaklı Pilav

Ana Sayfa » Pilav Tarifleri » Duvaklı Pilav
Duvaklı Pilav

0 Kişinin Defterine Ekli

610 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Pişirme Süresi : 60 Dakika

Kaç Kişilik : 4

Duvaklı Pilav Tarifi İçin Malzemeler
  • 2 su bardağı pilavlık pirinç (yarım saat ıslatılmış)
  • 3 çorba kaşığı sade yağ veya tereyağı
  • Tuz duvak malzemesi:
  • 1 su bardağı badem
  • 300 gr satır kıyması (veya kıyma)
  • 1 çorba kaşığı sadeyağ veya tereyağı
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı yenibahar
  • Bir tutam tarçın
  • Tuz
Duvaklı Pilav Nasıl Yapılır?

Pirinci yıkayıp süzün. Pilav tenceresinde tereyağını kızdırın. İçine süzülmüş pirinçle birlikte bir tutam tuz atın. Kısık ateşte, pirinç taneleri şeffaflaşıncaya kadar karıştırarak kavurun.

Pirincin üzerine 3 su bardağı sıcak su (veya et suyu) koyun, Tuzunu ayarlayın. Orta harlı ateşte bir taşım kaynatıp ateşi kısın. Tencerenin kapağını kapatın. Pilav suyunu çekip üzeri göz göz olduğunda ateşten alın. 15-20 dakika demlenmeye bırakın. Bu arada bademleri 10 dakika kadar sıcak suda bekletip kabuklarını soyun, Küçük bir tavada, hiç yağ eklemeden, karıştırarak pembeleşene kadar kavurun. Ayrı bir tavaya satır kıyması ve yağı koyun. Kıyma iyice esmerleşinceye kadar karıştırarak kavurun. Badem tuz ve baharatı ekleyin. Bir kez karıştırıp ateşten  alın.

Demlenmiş pilavı dikkatlice karıştırdıktan sonra bir tabağa alın. Üzerine kıymalı karışımı gelin duvağı hazırlar gibi döşeyerek servis yapın. Afiyet Olsun...

*Diyarbakır'da düğünlerde ikram edilen yemeklerden biridir. Urfa'da "bademli pilav" ismiyle bilinir. Kaynar suya atılan bademlerin kabukları sıcak suda gevşer böylece kabukları kolaylıkla soyulur. Bu işleme Diyarbakrr ve çevresinde "badem ağartma" denir.

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

01Hamsili Pilav

Hamsili PilavŞermin

02Etli Pilav

Etli PilavDeniiz

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

02Süt Dilimi

Süt DilimiŞermin

03Anne Köftesi

Anne KöftesiŞermin

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2020