Pratik Yemek Tarifi | Damak Zevkine Uygun Yemek Tarifi Sitesi

Malatya Ekşili Köfte Tarifi.

Ana Sayfa » Sebze Yemekleri Tarifleri » Malatya Ekşili Köfte Tarifi.
Malatya Ekşili Köfte Tarifi.

0 Kişinin Defterine Ekli

4458 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle
Malatya Ekşili Köfte Tarifi. İçin Malzemeler
Köfte için gereken malzemeler
  • 1 bardak ince bulgur
  • 1 yumurta
  • 3 kaşık un
  • tuz
yemeğin malzemesi
  • 2 adet patlıcan
  • 1 kuru soğan
  • 1 domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 kaşık salça
  • nar ekşisi
  • zeytin yağı , nane , tuz
Malatya Ekşili Köfte .Nasıl Yapılır?

Malatya yöresine özgü ekşili köfteyi yapmak için öncelikle bulgurun üzerine bir kap içinde ılık su koyarak ıslatalım. Yalnız tekrar belirtelim sıcak su değil ılık su olmasına dikkat edelim. Islatmış olduğumuz bulguru bir saat kadar beklettikten sonra üzerine un, yumurta ve tuzu ilave ederek yoğurmaya başlayalım.

 

Gerektiğinde su ilave ederek yumuşak bir köfte harcı elde edecek şekilde yoğuralım. İstenilen kıvama gelene kadar yoğurduğumuz köfte harcından misket büyüklüğünde parçalara kopararak yuvarlayalım. Yıkadığımız patlıcanları küçük küçük doğrayarak zeytin yağı koyduğumuz tavada kızartalım. Bir başka tava içinde ince ince doğranmış olan soğanı da kavurarak üzerine biberleri de ekleyerek kavurmaya devam edelim.

 

Kavurduğumuz malzemelerin üzerine küçük küçük doğranmış olan domatesleri de ekleyerek ve salçayı da ilave ederek  biraz daha kavurmaya devam edelim. Üzerine 3 su bardak su ilave ederek kaynamaya başlayınca patlıcan ve tuzu ilave ederek patlıcan ve köfteler yumuşayıncaya kadar ocakta pişirdikten sonra yumuşamaları  ile ocaktan alarak üzerine nane serperek servis edebiliriz. AFİYET OLSUN...

malatya

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

avatar
belgin
25 Nisan 2014 - 16:04

merhabalar tariflerinizi beğeniyor ve takip ediyorum.Malatya ekşili köfte tarifinizin adı patlıcanlı köfte.Ekşili köfte ıspanak veya beyaz lahanayla yapılıyor.içine ayrıca yeşil mercimek ve ekşi konuluyor köftesi ise yuvarlak değil dökme şeklindedir.Bunu paylaşmak istedim.

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

02Süt Dilimi

Süt DilimiŞermin

03Anne Köftesi

Anne KöftesiŞermin

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2020