Papaz Yahnisi

• 1 tavuk
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 3-4 soğan
• 2 çorba kaşığı domates salçasr
• Tuz, karabiber
• Kuru ekmek (veya kuru yufka)

Tavuğu yıkayın. Kabaca parça­lara ayırın.

Bir tencereye tereyağını ince­cik doğranmış soğanla beraber koyun. Soğan altın sarısı renk alana kadar kavurun. Salçayı ilave edin, bir iki çevirin. 6 su bardağı sıcak su, tuz ve tavuk parçalarını ilave edip kayna­maya bırakın.

Tavuk iyice yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 1-1,5 saat pişi­rin. Pişerken suyu tükenecek olursa azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz. (Yemek ne çok sulu, ne de tamamen susuz ol­malıdır.)

Bir tabağa önce lokma lokma doğranmış ekmekleri koyun. Üzerine suyuyla beraber tavu­ğu ekleyin. Karabiber serperek servis yapın.

Afiyet olsun...