Tavuğu yıkayın. Kabaca parçalara ayırın.
Bir tencereye tereyağını incecik doğranmış soğanla beraber koyun. Soğan altın sarısı renk alana kadar kavurun. Salçayı ilave edin, bir iki çevirin. 6 su bardağı sıcak su, tuz ve tavuk parçalarını ilave edip kaynamaya bırakın.
Tavuk iyice yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. Pişerken suyu tükenecek olursa azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz. (Yemek ne çok sulu, ne de tamamen susuz olmalıdır.)
Bir tabağa önce lokma lokma doğranmış ekmekleri koyun. Üzerine suyuyla beraber tavuğu ekleyin. Karabiber serperek servis yapın.
Afiyet olsun...