Patatesli İçli Köfte

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet haşlanmış patates
• 2 yumurta
• 2-2,5 su bardağı un
• Tuz, kimyon

İç harcı için

• 150 gr. kıyma
• 1 adet soğan
• 6-7 dal ince kıyılmış maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber

Önce iç harcımızı hazırlamakla başlayalım. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Tavaya sıvıyağ koyup soğanları atın ve kavurun. Soğanlar pembeleşince kıymayı koyun ve tuzu, baharatları ekleyip kavurun. Kıyma piştikten sonra ocaktan alıp maydanozu ekleyin ve karıştırıp soğumasını bekleyin.

Bir derin kap içine bulguru alın. Haşlanmış sıcak patatesi bulgurun üstüne rendeleyin. Tuz ve kimyonu ekleyin. Yumurtayı kırıp unu azar azar ekleyerek yoğurun. Yumuşak ve ele az çok yapışan bir hamur elde edin.

Hamurdan köfte yapar gibi parçalar koparıp elinizi yağlayarak hamuru inceltip içine kıymalı harçtan yerleştin ve toplayın. Daha sonra elinizle yuvarlayın. İsterseniz yağda kızartın. İsterseniz fırında pişirin ve sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun :)