Kasap Köfte

• 500 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 4 dilim kadar bayat ekmek içi
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak

Köfte yapmak en kolay yemektir. Eğer çözülmüş kıyma varsa hemen hazırlanabilecek bir besindir. Yanına yapabileceğiniz alternatif ya da ekmek arası da hazırlamanız mümkün.

Öncelikle tek çekilmiş olan dana kıyma hiçbir şey koymadan biraz yoğurun. Rendelenmiş kuru soğanın suyunu koymamaya çalışarak kıymaya ekleyin. İçine 1 adet yumurta, robottan geçirdiğiniz bayat ekmekleri koyarak iyice dövdüğünüz sarımsakları ilave edip biraz zeytin yağı koyarak iyice yoğurun.

Baharatları ilave ettikten sonra iyice yoğurun ve elinizle şekillendirdikten sonra geniş yayvan bir tepsi içine koyup üzerine naylon poşet geçirip buz dolabında bir gece eğer hemen yapmanız gerekirse bir süre bekledikten sonra az bir yağda kasap köftelerini arkalı önlü kızartıp servis yapabilirsiniz. Yanına yapacağınız  soğan piyaz ve pirinç pilavı ile akşam yemeği olarak sunabilirsiniz.

Püf noktası olarak lezzetli köftenin sırları tek çekimlik kıyma kullanın. İki kere çekilen kıyma çok yumuşak olur ve dağılır. Ve içine koyduğunuz ekmeği ıslatıp iyice suyunu alırsanız yoğurmayı daha kolay yapabilirsiniz. Gerçekten bu tavsiyelere dikkat ettiğiniz takdirde tadı unutulmaz köfteler yapmanız mümkün.

Afiyet olsun :)