Etli Kabak Dolması

• 8-10 adet kabak
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 2 tane iri kuru soğan
• ½ demet maydanoz
• ½ demet dereotu
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• Zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 250 gr kıyma

Yemeye doyamadığım yemekler vardır, her türlü dolma bu kategoriye giriyor. Yapması eğlenceli ve kolay olduğu için de sık sık dolapta yerini alır.

Kabak dolmasını yapmanın bir güzel tarafı da bereketli olmasıdır, kabağı oyduktan sonra artan malzeme size mücver, kabak yemeği, kabak çorbası, börek harcı gibi zenginliğiyle geri döner.

Kabakları soydunuz, ikiye böldünüz (isterseniz daha fazla), içlerini oyarak doldurmaya hazır hale getirdiniz. Kabak oyacağınız yoksa tatlı kaşığı veya çay kaşığı da bu işi ustalıkla yapabilir.

Bir kabın içine, soğanları küçük küçük doğrayın, kıymayı pirinci, bulguru, salçayı koyup biraz yoğurun ardından tuz, nane, dereotu ve maydanozu ekleyin biraz daha yoğurun.

Hazır olan bu harcı kabaklara doldurun, tencereye dizin, zeytinyağını üzerinde gezdirin, 1-2 bardak su ekleyin kısık ateşte pişirin, yoğurtla servis yapın.

Küçük bir not, kabakları oyduktan sonra buzlukta saklayabilirsiniz, pişireceğiniz zaman çözülmesini beklemeden içlerini doldurup pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun :)