Pratik Yemek Tarifi | Damak Zevkine Uygun Yemek Tarifi Sitesi

Haluj (Metez – Patatesli Çerkez Mantısı)

Ana Sayfa » Hamurişi Tarifleri » Haluj (Metez – Patatesli Çerkez Mantısı)
Haluj (Metez – Patatesli Çerkez Mantısı)

0 Kişinin Defterine Ekli

1510 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 80 Dakika

Pişirme Süresi : 50 Dakika

Kaç Kişilik : 4

Haluj (Metez – Patatesli Çerkez Mantısı) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

Aldığı kadar un
1 taze yumurta
1 su bardağı su
Tuz

Patatesli iç için

3 büyük patates
2 soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
Tuz

Üzerine

3 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

Haluj (Metez – Patatesli Çerkez Mantısı) Nasıl Yapılır?

Patatesleri kabuklarıyla yumuşayana kadar haşlayın. Hamur malzemesi ile özlü, sert bir hamur yoğurun. Dört bezeye bölün. Bezeleri unla tekrar yoğurarak özlendirin. Yarım saat dinlendirin.

Patatesleri soyup çatalla ezin. İnce kıyılmış soğanı tereyağında pembeleştirin. Salçayı, kırmızıbiberi, ezilmiş patatesi ve tuzu ilave ederek lezzetli bir harç yapın.

Bezelerin altını üstünü unlayarak oklavayla bıçak sırtı kalığında açın. 3-4 santim eninde kareler kesin. Ortalarına 1 tatlı kaşığı harç koyun. Hamuru harcın üzerinde toplayıp parmaklarınızla minik minik bastırarak kundak biçiminde kapatın (bu zor gelirse üçgen biçiminde kapatabilirsiniz).

Hazırladıklarınızı unlanmış tepsilerin içinde birbirine değmeyecek şekilde bekletin. Geniş bir tencerede tuzlu bol su kaynatın. Su fokur fokur kaynadığında mantıları teker teker suya salın. Tencerenin kapağını hiç örtmeden orta harlı ateşte yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.

Delikli kevgirle servis tabaklarına çıkarın. En son olarak tereyağını eritip kırmızıbiber ile kızdırın. Mantının üzerine biberli yağ gezdirdikten sonra sofraya getirin.

Afiyet Olsun :)

*Bazı Kafkas boylarının psıhalive, bazılarının haluj dediği bu yemek geleneksel Çerkes mantısıdır. Farklı içlerle (Çerkes peynirli, kıymalı, ısırgan otlu gibi) hazırlanabilir. Patatesli harç çiğ soğan ile, salçasız olarak da hazırlanır. 

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

01Lanaşı

LanaşıDeniiz

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

02Süt Dilimi

Süt DilimiŞermin

03Anne Köftesi

Anne KöftesiŞermin

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2020