Yunan Usulü Sebzeli Musakka

• 4 adet patlıcan
• 3 adet patates
• 1 adet kabak
• 2 adet biber
• 2 domates
• 1 kuru soğan
• 300 gram kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kırmızı biber
• Az kimyon
• Tuz
• 5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça

Beşamel sos

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Üzeri için

• Rendelenmiş kaşar peynir

İlk olarak patlıcanlar alacalı soyulur dilimlenir ve tuzlu suda acısı çıkması için 20 dakika bekletilir. Patates, biber ve kabaklar soyulur ince ince dilimlenir. Domates ve soğan yemeklik doğranır. Sarımsaklar soyulur ince ince doğranır.

Sırada kızartma aşaması: ilk olarak patlıcanlar kızartılır ve borcama alınır. Sonra patates, kabak ve biberler kızartılıp patlıcanların üzerine konulur.

Ardından yemeklik doğranmış kuru soğanlar pembeleşene kadar kavrulur ve üzerine kıyma sarımsak ve tüm baharatlar eklenip kavrulur. Ardından bir çay bardağı suyun içine iki yemek kaşığı salça eklenip inceltilir ve kıymalı sosun üzerine dökülür. 5-6 dakika daha pişirilir ve sonra borcamın ince üçüncü sıraya dökülür.

Sırada beşamel sos: Yağımız eriyince içine unu koyup rengi iyice dönene kadar kavrulur. Üzerine süt ve karabiber eklenir, pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır koyulaşınca tuzu eklenir. Ve musakkamızın üzerine güzelce yayılır. Son olarak da kaşar peynir rendelenir ve beşamel sosun üzerine yayılır.

160 derecede fırına verilir üzeri iyice kızarana kadar pişirilir. HARİKA BİR SUNUM, SERVİS YAPARKEN KARE KARE DİLİMLEYELİM.

ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN :)