Pratik bir tarifevde zeytin ezmesi yapımı. Zeytin ezmesi tarifiyle evde kalmış tüketilmemiş çok kabuklu olduğunu düşündüğünüz zeytinleri atmak yerine artık değerlendirebilirsiniz.

•     1 kg siyah zeytin
•     2 diş sarımsak
•     kimyon
•     karabiber
•     pul biber
•     kırmızı biber

Ev Yapımı Zeytin Ezmesi Tarifi Hazırlanışı

Evde kalmış tüketilmemiş çok kabuklu olduğunu düşündüğünüz zeytinleri atmak yerine bu şekilde değerlendirebilirsiniz.  Zeytinleri derin bir kaba alıp üzerini iki parmak geçecek şekilde sıcak su koyuyoruz. Bir süre bekletiyoruz. Zeytinler biraz yumuşadıktan sonra zeytinleri kevgire alıp elimizle sıkmaya başlıyoruz.  Zeytinlerin çekirdekleri çıktıktan sonra zeytinleri tel süzgece alıp tamamen özü çıkana kadar elimizle sıkıyoruz. Sıkma işlemi bittikten sonra 2 diş sarımsağı içine rendeliyoruz, baharatların tamamını da içine koyup karıştırıyoruz. Ayrıca zeytinyağı koymadım çünkü sıkma işleminde zeytinin bütün yağı çıkıyor. Afiyet olsun.