Pratik Yemek Tarifi | Damak Zevkine Uygun Yemek Tarifi Sitesi

Sembusek

Sembusek

0 Kişinin Defterine Ekli

1542 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 60 Dakika

Pişirme Süresi : 25 Dakika

Kaç Kişilik : 6

Sembusek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

1 kg un
2 su bardağı su
Tuz

Üzerine

1 yumurta sarısı

Harcı için

3 soğan
3 yeşil biber
1 demet maydanoz
½ kg koyun kıyması
50 gr böbrek yağı (incecik kıyılmış)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı pul biber
Tuz

Sembusek Nasıl Yapılır?

4 su bardağı un, 2 su bardağı su ve tuz ile ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Üstünü temiz bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.

Soğanları incecik kıyın. Üstüne tuz serpeleyip yumuşayana kadar ovalayın. Soğanı yıkayıp süzgeçten geçirin. Biber ve maydanozu da ince ince doğrayın. Kıyma, böbrek yağı, baharat ve tuzla karıştırın. Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın.

Dinlenmiş hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere bölün. Hamuru oklava yardımıyla, fazla inceltmeden yemek tabağı boyunda açın. Yarısına kıymalı harçtan koyun. Diğer yarısını üzerine kapatın. Bir tabağın kenarını hamurun kenarı üzerinde tekerlek gibi gezdirerek birleşmesini sağlayın.

Hamurları geniş bir tepsiye dizin. Yumurta sarısı sürün. Sıcak fırının alttan ikinci rafında üstü pembeleşene kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Yanında yeşillik ve ayranla sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun :)

*Sembusek Mardin'de taş fırınlarda, odun ateşiyle pişirilir. İçine domates veya salça koyanlar da vardır. Mayalı hamurdan da yapılabilir. Bu durumda tepsiye yerleştirdikten sonra kabarması için yarım saat bekletilir. Sacda da pişirilebilir. Sacda pişirilecekse kıyma harcı önceden kavrulup soğutulduktan sonra hamura konur.

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

03Simit Pizza

Simit PizzaDeniiz

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

02Süt Dilimi

Süt DilimiŞermin

03Anne Köftesi

Anne KöftesiŞermin

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2020