Kasımpatı Poğaça

Hamuru için

Öncelikle mayayı 1 çay kaşığı şeker ve ½ çay bardağı ılık suyla eritiyoruz. Tüm malzemeleri yoğurma kabına koyup üzerine mayalı karışımı döküp yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Üzerini bezle örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.

İç harcı için; soğanları ince ince doğruyoruz. Karabiber, tuz koyuyoruz, 1/3 su bardağı su ilave edip dolapta bekletiyoruz. Hamuru merdane ile yarım santimden biraz ince açıyoruz. Su bardağı ile daireler kesiyoruz. Ortasına kıymalı harç koyup kenarlarını kapatıp yağlanmış tepsiye iki ucu öne gelecek şekilde diziyoruz.

15 dakika dinlendirip üzerine yağ sürüyoruz önceden ısıttığımız 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarttığınız da üzeri sertleşmişse fırçayla tekrar sıvı yağ sürebilirsiniz ve parmak uçlarınızla çok hafif su serpip ve üzerini sofra bezi ile iyice örtüyoruz.

Afiyet olsun :)