Haşhaşlı Cevizli Çörek

• 1 su bardağı haşhaş
• 100 gr ceviz
• 50 gr toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket maya
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• 1 yumurta akı
• Alabildiği kadar un

Hamurun  hazırlanışı; maya, su , yoğurt, yumurta akı, yağ alınır ve hepsi bir kabın içerisine alınır yumuşak kıvamlı bir hamur yapılır. Mayalanması için serin bir yerde dinlendirilir. Hamur mayalandıktan sonra beş adet bezeye bölünerek merdaneyle açılır, yuvarlak halini alan hamurun üstüne yağda hafif inceltilmiş haşhaş sürülür ve ceviz serpiştirilir.

Bu işlemleri her beze için yaptıktan sonra beşi de üst  üste alınır. Önceden yanmaz kağıt serili tepsinin içine koyulur. Ortasına bir çorba tabağı koyulur  ve üçgen kesimler yapılır. Kesilen her bir parça bükülür ve üzerine yumurta sarıları sürülür. Fırına verilmeye hazır.

Afiyet olsun :)