Gaziantep Simiti Tarifi.

•  1 çay  bardağı  süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 cay fincanı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı  anason
• 2 yemek kaşığı  çörek otu
• 2 çorba kaşığı  keten tohumu
• 2 çorba kaşığı susam
• 1 paket  kabartma tozu
• aldığı kadar un
• 1 yumurta (akı içine sarısı yüzüne)

Gaziantep yöresinin meşhur simitini yapmak için hamur yoğurma kabı içerisine zeytin yağını koyarak üzerine unu, yumurta akını, toz şekerini, kabartma tozunu, süt, ve tüm baharatları koyarak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.

Hazırladığımız hamurdan küçük parçalar kopararak ortasını delelim ve simit şeklini verelim. Hazırladığımız simitleri yağlanmış tepsiye dizerek önce Üzerlerine yumurta sarısı sürelim arzu ederseniz üzerine daha sonra çörek otu serpelim. Hazırladığımız simitleri  önceden ısıtılmış olan fırına sürerek 180 derecede simitler pişene kadar pişirelim. Fırından çıkan simitleri sıcak sıcak çay ile servis edebiliriz.

Gaziantep yöresine ait nefis simitler hazır AFİYET OLSUN.