Pratik Yemek Tarifi | Damak Zevkine Uygun Yemek Tarifi Sitesi

Avunya Mantısı

Ana Sayfa » Hamurişi Tarifleri » Avunya Mantısı
Avunya Mantısı

0 Kişinin Defterine Ekli

379 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Pişirme Süresi : 120 Dakika

Kaç Kişilik : 6

Avunya Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
  • Yaklaşık 4-5 su bardağı un
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı su
  • Tuz
Yağlamak için
  • 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
Nohut yemeği için
  • 1 su bardağı nohut
  • 3 soğan
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 300 gr koyun kıyması
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber
Üzerine
  • 4 diş sarımsak
  • 3 su bardağı süzme yoğurt
Avunya Mantısı Nasıl Yapılır?

Nohut Yemeği: Nohudu akşamdan ıs]atın. Islama suyunu dökün, üstüne çıkacak kadar temiz suyla yumuşayana kadar haşlayın. Ayrı bir yerde soğanı yemeklik doğrayın, zeytinyağında pembeleştirin. Kıymayı katın, topakanmamasına dikkat ederek hafifçe esmerleşene kadar kavurun. Daha sonra salçayı katın, bir iki çevirin. Bunun üzerine haşlama suyuyla birlikte nohudu boca edin. Tuzunu biberini serpin. Sulu bir yemek kıvamında pişirin.

Hamuru: 3 su bardağı unu, 2 yumurta, 1 su bardağı su ve tuzla sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerektikçe azar azar un ilave edebilirsiniz. Hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere bölün. Bezelerin altını üstünü unlayarak oklavayla bıçak sırtı kalınlığında açın. Temiz bezler üzerinde hafifçe kuruması için bekletin.

Bir yufkanın altına üstüne un serperek gevşek bir biçimde oklavaya sarın. Oklavayı çekip çıkarın. Hamuru keskin bir bıçakla ince ince kesin. Hamuru açtığınızda uzun şeritler (saçaklar) elde etmiş olacaksınız. Zeytinyağını saçaklarla harmanlayın. Üstünü bastırmadan geniş bir tepsiye dizin. 200 (turbo 180)derecede ısıtılmış sıcak fırında hamurlar pembeleşene kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Arada sırada hamurları tepside ters yüz edin.

Hamurlar pembeleşince üzerine nohut yemeğini gezdirin. Suyunu hafif çekene kadar 5 dakika daha fırınlayın (veya ocak ateşi üstünde tıkırdatın). Kare dilimlere bölün, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapın.

Afiyet olsun :)

*Avunya Kaz Dağları'nın arka kısmında, Çanakkale'nin Yenice ilçesi ile Balıkesir'in Gönen ilçesi arasında kalan bölüme verilen isimdir. Agonya olarak da bilinir.
Avunya mantısı tavuklu nohut yemeği ile de yapılabilir. Balıkesir civarında nohut yemeği yapıldıktan sonraki gün yemeğin suyuyla mantı hazırlanır. 

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

03Simit Pizza

Simit PizzaDeniiz

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

02Süt Dilimi

Süt DilimiŞermin

03Anne Köftesi

Anne KöftesiŞermin

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2021