Köfteli Çorba
Pişirme: 60 dk
Kaç Kişilik: 6
Malzemeler
- 1 soğan
- 2 çorba kaşığı çiçek yağı
- 2 domates (veya 1 tatlı kaşığı domates salçası)
- 1 çay bardağı tel şehriye
- Tuz
- Köftesi için
- 200 gr koyun kıyması
- 2 çorba kaşığı pirinç
- 8-10 sap maydanoz
- 1-2 çorba kaşığı un
- Tuz, karabiber
- Terbiyesi için
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı un
Hazırlanışı
- Kıymayı pirinç, kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuzla yoğurun. Misket büyüklüğünde
- küçücük köfteler hazırlayın. Geniş bir tepsiye un koyarak köfteleri una bulayın.
- Soğanı incecik kıyıp yağda kavurun. İçine domatesi rendeleyin. Rengi değişene kadar kavurduktan sonra 8 su bardağı su ilave edin. Bir taşım kaynatın.
- Kaynayan karışıma teker teker köfteleri ilave edin. Şehriyeyi de atın, tadına tuzuna bakın. Köfte pişene kadar kaynatın.
- Ayrı bir kabın içinde yumurta, yoğurt ve unu çırpın. Terbiyeyi çorba suyuyla ılıştırarak ilave edin. Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak bir iki taşım daha pişirin. Fazla ateşte tutmadan servis yapın.
- Afiyet olsun :)
- *Tel şehriye yerine pirinç ile de yapıldığı olur. İçine havuç ve patates ilave edilebilir.
