Karnabahar Musakkası

Malzemeler

• 1 orta boy karnabahar
• 2 soğan
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 100 gr koyun kıyması
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Karnabaharı üzerini kapatacak kadar suda bekletin. Küçük çiçekçiklerine ayırın. Sap kısımlarını tavla zarı gibi doğrayın. Tuzlu bol kaynar su içine atın, 1-2 dakika sonra çıkarıp süzün. Bir kenarda bekletin.
2. Soğanları incecik kıyın. Biraz tuzla birlikte tereyağında sararıncaya kadar kavurun. Kıymayı ilave edin. Topak kalmaması için kaşığın tersiyle bastırarak orta ateşte hafif renk alana kadar kavurun. Salçayı da ekleyip bir iki çevirin.
3. Üzerine 1,5 su bardağı su ve hazırladığınız karnabaharı koyun. Tuz karabiber ekin. Bir taşım kaynatın. Ateşi kısın. Karnabahar yumuşayana kadar, 15-20 dakika pişirin.
4. Afiyet olsun :)