Tam Ölçülü Gül Tatlısı

Malzemeler

• Hamuru için
• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı irmik
• 3 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Şerbeti için
• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Tatlımız sıcak şerbetimiz soğuk olacağı için önce şerbeti hazırlayalım.
2. Tencereye şeker ve suyu alıp kaynatalım. Kaynamaya başlayınca içerisine birkaç damla limon suyu ekleyelim ve 5 dakika sonra ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
3. Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, sirke, sıvı yağ, yoğurt ve irmiği alarak karıştıralım.
4. Daha sonra üzerine kabartma tozu, vanilin, bir çimdik tuz ve unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
5. Yanıma 4 su bardağı un almıştım ama 3 su bardağı kadar un yeterli geldi siz de kontrollü olarak eklemenizi öneririm. Kıvamını elinize yapışmayı bırakana kadar yoğurarak anlayabilirsiniz.
6. Hamuru yoğurma işlemi bitince 5 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
7. Hamurumuzu kolay açabilmek için birkaç parçaya ayıralım.
8. 1 parçayı tezgâha alalım ve üzerine hafif bastıralım. Ardından oklavayla çok ince olamayacak şekilde açalım.
9. 1 bardak yardımıyla hamuru keselim. Kestiğimiz 3 parçayı uç uca koyalım ve birleşme noktalarına hafif bastıralım.
10. Rulo şeklinde sararak ortadan ikiye keselim. Bu şekilde 2 adet gül tatlısı elde etmiş oluyoruz.
11. Hamurumuz bitene kadar bu işlemlere devam edelim. Ben bu ölçülerle tam 35 adet tatlı elde ettim.
12. Tüm hamurumuz bittikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
13. İlk sıcaklığı çıkan tatlımıza soğuk şerbeti gezdirelim. Ben 5 dakika sonra tatlıları ters çevirdim üzerleri kuru kalmasın diye siz de o şekilde çevire çevire şerbeti çektirirseniz mükemmel bir tatlınız olacaktır.
14. 1 gece önceden yapmanızı öneririm, şerbeti daha güzel çekebilmesi için. Dilediğiniz gibi süsledikten sonra servis yapabilirsiniz.
15. Afiyet olsun :)