Şakşuka
Pişirme: 40 dk
Kaç Kişilik: 4
Malzemeler
- 4 patlıcan
- 250 gr sivri biber
- 4 orta boy patates
- Kızartmak için zeytinyağı
- üzerine:
- 8 olgun domates
- 4-5 diş sarrmsak
- Tuz
Hazırlanışı
- Patlıcanları alacalı soyun. Uzunlamasına dörde böldükten sonra tuzlu suda 15-20 dakika bekletip kurulayın. Sivri biberi yıkayıp 2-3 santim boyunda doğrayın. Patatesi soyup yıkayın; yaklaşık 2 santim eninde küçük küçük doğrayın.
- Bir tavaya kızartmak için bolca zeytinyağı koyun. Yağ kızınca, önce patates, sonra suyu sıkılmış patlıcan sonra da biberi nar gibi kızartın. Kızarttıklarızı geniş bir servis tabağına alın. Domatesleri rendeleyin. Ayrı bir tavayla ateşe koyun. Üzerine incecik kıyılmış sarımsak ve tuz ilave edin. Suyunu çeker gibi oluncaya kadar pişirin. Ateşten alır almaz kızarttığınız sebzelerin üzerine gezdirin. Dikkatlice harmanlayın. 15-20 dakika tadını çekmesi için dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
- *Kızarmış sebzeler domatesli salçanın içinde bir iki dakika pişirilebilir. Yanında yoğurtla da yenebilir.
