Pratik Yemek Tarifi | Damak Zevkine Uygun Yemek Tarifi Sitesi

Çıbrıkalı Patlıcan

Ana Sayfa » Salata - Meze Tarifleri » Çıbrıkalı Patlıcan
Çıbrıkalı Patlıcan

0 Kişinin Defterine Ekli

278 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 10 Dakika

Pişirme Süresi : 30 Dakika

Kaç Kişilik : 4

Çıbrıkalı Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler
  • 1 kg patlıcan
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı çıbrıka
  • 1 çorba kaşığı toz kırmızıbiber
  • 2 diş sarımsak
  • 4 olgun domates
  • Tuz
Çıbrıkalı Patlıcan Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyun. Parmak eninde uzun dilimlere bölün. Bu dilimleri de uzunluklarına göre iki-üç parçaya ayırın. Patlıcanların her iki yüzüne bıçakla baklava şeklinde kesikler atın.

Çukur bir tasa zeytinyağı, çıbrıka, kırmızıbiber ve tuz koyup karıştırın. Patlıcanları önce bu karışıma bulayın, sonra geniş bir tencereye dizin.

Domatesleri küp küp doğrayın. İncecik kıyılmış sarımsak ve biraz tuzla harmanlayın. Patlıcanların üzerine gezdirin. Kalan yağlı karışımı en üste dökün.
Tencerenin kapağını örtüp patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun :)

*Çıbrıka, dağlardan toplanan veya köylerde tohumdan yetiştirilen bir kekik çeşididir. Çibritsa, çubrika, çubriza isimleriyle de bilinir. Adapazarı köylerinde yaygındır. Trakya göçmenlerinin ve Gürcülerin de severek yediği bir baharattır. Kurutulup dövülmüş, un haline gelmiş çıbrıka, kırmızıbiber ve tuzla harmanlanarak bir baharat karışımı yapılır. Kızarmış ekmeğe önce tereyağı sürülür sonra üstüne bu karışım serpilir. Keskin bir kokusu vardır, özellikle et yemeklerinde çok kullanılır.

Çıbrıkalı Patlıcan Fotoğraflar

Tarif ile ilgili eklenen fotoğraflar
fotofoto

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

02Süt Dilimi

Süt DilimiŞermin

03Anne Köftesi

Anne KöftesiŞermin

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2021