Pratik Yemek Tarifi | Damak Zevkine Uygun Yemek Tarifi Sitesi

Bamyalı Aside Yemeği

Ana Sayfa » Sebze Yemekleri Tarifleri » Bamyalı Aside Yemeği
Bamyalı Aside Yemeği

0 Kişinin Defterine Ekli

77 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 15 Dakika

Pişirme Süresi : 70 Dakika

Kaç Kişilik : 4

Bamyalı Aside Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

½ kg kuşbaşı kuzu eti
½ kg taze bamya
2 soğan
2 çorba kaşığı sadeyağ (veya tereyağı)
1 çay kaşığı şeker
½ limon
Tuz

Meyanesi için

2 çorba kaşığı sadeyağ (veya tereyağı)
2 çorba kaşığı un
2 ince dilim limon

Bamyalı Aside Yemeği Nasıl Yapılır?

Eti yıkayıp süzün. Kalın tabanlı bir tencereyi ısıtın. Eti ilave edin. Kendi saldığı suyu çekene kadar kavurun. Daha sonra üzerini geçecek kadar kaynar suyla pişmeye bırakın. Gerektikçe azar azar su ilave ederek iyice yumuşayana kadar haşlayın.

Bamyayı yıkayıp süzün. Kurumasını bekleyin. Tepe kısımlarının kabuğunu kendi ekseni etrafında döndürerek incecik koni biçiminde soyun.

Soğanları incecik kıyın. Üzerini geçecek kadar suyla ateşe koyun. Suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin. Yağı ilave edin, soğan altın sarısı renk alana kadar kavurun.

Soğanın üzerine eti ve bamyayı ilave edin. Hemen 1 çay bardağı sıcak su, şeker ve limon suyunu da katın. Tuzunu serpin. Bamya yumuşayana kadar pişirin.

Ayrı bir kalın tabanlı tencerede yağ ile unu çok kısık ateşte, devamlı tahta kaşıkla karıştırarak pembeleştirin. 2 su bardağı sıcak su katıp una yedirin. Limon dilimlerini de ekleyin. Karıştırarak bir taşım kaynatın.

Bamya yumuşadıktan sonra üzerine sıcak meyaneyi ilave edin. Bir taşım daha pişirip ateşten alın.

Afiyet olsun :)

*Aside, İstanbul mutfağına özgü yemeklerden biridir. Özellikle kurban bayramlarında pişirilirdi. 

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

02Süt Dilimi

Süt DilimiŞermin

03Anne Köftesi

Anne KöftesiŞermin

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2020