Pazı Cacığı
Pişirme: 20 dk
Kaç Kişilik: 4
Malzemeler
- 1 demet pazı
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt
- Tuz
Hazırlanışı
- Pazı yapraklarını yıkayıp süzün, kabaca doğrayın. Üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar, yaklaşık 2-3 dakika haşlayın. Sıcak sudan soğuk suya çıkararak soğutun. Elinizde fazla suyunu sıkarak ayrı bir kaba alın. Sarımsakları tuzla dövün, yoğurtla karıştırın. Soğumuş olan pazı yapraklarını ilave edin.
- *Malatya da pek çok otun cacığı yapılır. Arzu ederseniz üzerine biberli yağ gezdirebilirsiniz.
