Pratik Yemek Tarifi | Damak Zevkine Uygun Yemek Tarifi Sitesi

Çiroz Salatası

Ana Sayfa » Salata - Meze Tarifleri » Çiroz Salatası
Çiroz Salatası

0 Kişinin Defterine Ekli

509 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Pişirme Süresi : 80 Dakika

Kaç Kişilik : 7

Çiroz Salatası Tarifi İçin Malzemeler
  • 4 çiroz kurusu
  • 1 çay bardağı sirke
  • 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • ½ demet dereotu
Çiroz Salatası Nasıl Yapılır?

Çiroz kurularını maşayla tutarak ateş üzerinde her tarafını 1-2 dakika tütsüleyin. Baş ve kuyruklarını koparıp yağlı kağıda sarın. Havaneli ile, özellikle sırt kısmına doğru vurun. Mümkün olduğu kadar derisini de temizleyerek etini kılçığından ayırın.

Bir cezvede ½ çay bardağı sirkeyi 1 çay bardağı su ile kaynatın. Balıkların üzerine dökün. Üzerini örtüp 1 saat kadar yumuşamaya bırakın. Bu sirkeli suyu süzün. Çiroz etini bir kayık tabağa alın. Üzerine zeytinyağı ve çok az sirke gezdirin.

Bolca kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapın. İsterseniz siyah zeytin de ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun :)

*Çiroz İstanbul'a has bir lezzettir. Eskiden her köşe başında, bakkallarda bile iplere asılmış olarak satılırken günümüzde zor bulunur bir gıda haline gelmiştir. Uskumru balıkları Marmara Denizinde yumurtlayıp bahar aylarında İstanbul boğazından geçerek Karadeniz'e dönerler. Bu sırada irileşmiş fakat yağsız olurlar. Dönüş uskumrusuna "çiroz" ismi verilir. Kurutulmuşunun adı da "çiroz kurusu"dur. Zaman İçinde bu isim kısalarak sadece çiroz denir olmuştur. 

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

02Süt Dilimi

Süt DilimiŞermin

03Anne Köftesi

Anne KöftesiŞermin

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2021