Sütlü Biber Yemeği

• 12 salçalık kırmızı biber
• 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz

Biberleri tercihen odun közünde, o yoksa ocak ateşinde ara ara çevirerek közleyin. Kabuğunu soyup lokma büyüklüğünde doğrayın.

Bir tavada yağı kızdırıp biberleri hafifçe kavurun. Dilimlenmiş sarımsak ve kırmızıbiberi ilave edin, bir iki çevirin. Daha sonra unu kavurun. Unun güzel
kokusu gelene kadar kavurun.

Bunların üzerine sütü ekleyin, tuzunu serpin. Bir taşım kaynatın. Sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun :)

*Bulgaristan göçmenlerinin yaptığı yemeklerdendir.