Kuymak (Trabzon Usulü)
Pişirme: 15 dk
Kaç Kişilik: 4
Malzemeler
- 250 gr Trabzon peyniri
- 2 su bardağı su
- 6 çorba kaşığı mısır unu (fırınlı)
- 2-3 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz (gerekirse)
Hazırlanışı
- Peyniri bir kaba doğrayın, bir kenarda beklesin. Kalın tabanlı, tercihen bakır bir tavaya 2 su bardağı su koyun. Kaynamasını bekleyin. Bir yandan azar azar dökerek 1 çorba kaşığı mısır unu ilave ederken diğer yandan da topaklanmaması için karıştırın. İlk kaşık suda eriyince ikinci kaşık mısır ununu ilave edin. Böyle karıştıra karıştıra mısır ununun tamamını ilave edin. Peynir tuzsuz ise biraz tuz serpin. Devamlı karıştırarak mısır unu göz göz olana kadar pişirin. Daha sonra peyniri ilave edin. Peynir eriyene kadar biraz daha
- karıştırarak pişirin. Ayrı bir tavada tereyağını hafif yanacak gibi olana kadar kızdırın. Tavadaki kuymağın üzerine gezdirerek hemen servis yapın. Afiyet Olsun...
