Halüve
Hazırlama: 20 dk
Pişirme: 30 dk
Kaç Kişilik: 6
Malzemeler
- Aldığı kadar un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 su bardağı ılık su
- Tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
- Harcı için
- 500 gr Çerkez peyniri (veya yağlı sert beyaz peynir)
- ½ demet maydanoz
Hazırlanışı
- Peyniri rendeleyin. Maydanozu yıkayıp süzdükten sonra incecik kıyın. Birbirine karıştırın.
- Un, karbonat, su ve tuzu yoğurma kabına koyun. Elinize yapışmayan kıvama gelene kadar, gerekirse un ilave ederek yoğurun. Hamuru 24 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi, altını üstünü unlayarak 25-30 santim çapında açın. Yarısına peynirli harç koyup diğer yarısını üzerine parmağımızla bastırarak yapıştırın.
- Tüm bezeleri bu şekilde hazırladıktan sonra yayvan bir tavada bol sıvı yağda altı üstü pembeleşene kadar kızartın. Tavadan aldıktan sonra diklemesine servis tabağına dizerek 2-3 dakika yağının süzülmesini bekleyin. Sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun :)
- *Çerkezlerin yaptığı bir hamur işidir.
