Yalancı Arnavut Böreği

1 kg milföy hamuru
1 adet böreklik yufka
2 adet yumurta
1 şişe maden suyu
1 fincan sıvı yağ

İçi için

Yarım kg pırasa
1 fincan sıvı yağ
1 yemek kaşık salça
Yarım su bardağı su

Pırasaları yıkayıp küçük küçük doğrayın. Tencereye sıvı yağı, pırasayı ekleyip ve 5 dakika kavuralım. Üzerine salçasını, suyunu, tuzunu ilave edelim ve pırasalar suyu çekene kadar pişirelim. Milföylerin yarısını tepsinin tabanına yan yana dizelim.

Yufkanın kenarlarını, tepsiden sarkacak şekilde milföylerin üzerine serelim. Hazırladığımız iç harcını yufkanın üzerine yayalım ve kenarlarını iç malzemenin üzerini örtecek şekilde, düzgünce içeri katlayalım. Kalan milföyleri de üstelerine gelecek şekilde dizelim.

Milföylerin arasını bıçak yardımıyla kesikler atalım. Bir kabın içine yumurtayı, sıvı yağı, maden suyunu koyalım ve çırpalım. Böreklerin üzerine hazırladığımız karışımı dökelim ve yayalım. Fırını önceden ısıtıp 180° üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun :)