Rüzgar Gülü Böreği

• 8 adet milföy hamuru
• 1 adet yumurta sarısı

İç harcı için

• 300 gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Öncelikle iç harcımızı hazırlamak ile başlıyoruz. Bir tava içerisinde soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Biber ve salça ilave edildikten sonra bir süre daha kavurmaya devam edilir. Kıyma da ilave ettikten sonra kıyma pişene kadar sotelenir. Baharatları da ekleyip hafif karıştırdıktan sonra iç harcımız tamamdır.

Çözülmüş olan milföy hamurlarının her biri köşeden köşeye 4-5 cm kadar kesilir.

Kesilmemiş ortada kalan kısma hazırladığınız iç harcından koyarak köşelerdeki uçlar rüzgar gülü oluşturacak şekilde ortadaki harcın üzerine kapatılır.

Milföyler bitene kadar aynı şekilde rüzgar güllerini yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.

Üzerine yumurta sarısı sürüldükten sonra, 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirilir. Vakit geçirmeden sıcak sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun :)