Pratik Yemek Tarifi | Damak Zevkine Uygun Yemek Tarifi Sitesi

Tatar Böreği

Ana Sayfa » Hamurişi Tarifleri » Tatar Böreği
Tatar Böreği

0 Kişinin Defterine Ekli

3390 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 60 Dakika

Pişirme Süresi : 35 Dakika

Kaç Kişilik : 8

Tatar Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

2 adet yumurta
½ kg un
½ çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı susuz yoğurt
Tuz

İçi için

1 tane büyük kuru soğan
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
250 gram dana kıyma
½ tutam maydanoz

Üzeri için

Sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru nane

Tatar Böreği Nasıl Yapılır?

Erzurum yöresine ait olarak bilinen bir börektir. Oldukça lezzetli olan bu börek biraz zahmetli gibi olsa ikram ettiğinizde sevdiklerinizin yüzündeki memnuniyeti görünce sizin de hoşunuza gidecektir.

Öncelikle unu karıştırma kabının içerisine eleyerek koyduktan sonra ortası havuz şekilde açılarak ortasına yumurtalar kırılır ve adından tuz, yağ, yoğurt ilave edilerek karıştırılır. Yumuşak bir hamur elde edilir. Hamuru iyice yoğurduktan sonra kabın bir köşesine toparlayarak nemli temiz bir bez örtülerek 25-30 dakika dinlenmeye bırakılır.

Daha sonrasında yaklaşık 3 mm incelikte açılarak 5 santimlik karelere bölünür. Geniş ve yayvan bir tava içerisine kıymayı, kesme tahtasında ince ince doğradığınız kuru soğanı kıyılmış olan maydanoz ve dilediğiniz baharatı ilave ederek karıştırıp iyice soteledikten sonra soğumaya bırakın.

Hazırladığınız hamurların içerisine bu karışımdan koyup muska şeklinde kapatıp mantı haline getirelim. Geniş bir tencerenin yarısına kadar su ve sıvı yağ ilave ederek kaynatmaya başlayın. İçerisine katladığımız hamurları yavaşça koyarak 20 dakika kadar haşlamaya bırakın.

Haşlanan börekleri delikli bir kepçe yardımıyla sudan alıp iyice süzdükten sonra tatar böreklerinizin üzerine yoğurt ilave edip üzerine nane, kırmızı biber ile kızgın yağ gezdirilerek servise suna bilirsiniz.

Afiyet olsun :) 

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

avatar
Neseb
11 Temmuz 2014 - 14:22

enfess

avatar
yağmur
30 Kasım 2015 - 13:57

bahsedilen tarif çerkezlere ait bir tariftir. İsmi ” kulak” börektir. rahmetli annemden öğrendiğim bir tariftir. Esas tarifte içerisine maydanozlu hafif tuzlu peynir harcı konulur.üzerine kırmızı toz biberli kızgın tereyağı dökülerek servis yapılır.Bilgilerinize.

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

02Simit Pizza

Simit PizzaDeniiz

03Dızman

DızmanDeniiz

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

02Süt Dilimi

Süt DilimiŞermin

03Anne Köftesi

Anne KöftesiŞermin

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2020