Soslu Çıtır Börek

  • Pratik Günlüğüm
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Soslu Çıtır Börek
    12
    kişilik
    40
    dakika
    Malzemeler
    • 6 adet yufka
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 2-3 yemek kaşığı un
    • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

    Harcı için

    • 4 adet haşlanmış patates
    • ½ kuru soğan
    • Kırmızı biber, karabiber, tuz

    Üzeri için

    • Yumurta sarısı
    Yapılışı

    İlk olarak patatesler soyulur haşlanır, haşlanan patatesler rendelenir. Kuru soğan küp küp doğranır yağda pembelişince baharat ve patates rendesi eklenir ve kavrulur. Soğuması için 15 dk bekletilir.

    Sıvı yağa unu ve sirkeyi karıştıralım. Yufkanın birini tezgaha seriyoruz ve yağlı karışımdan fırça yardımıyla yufkaya sürüyoruz, 2. yufkayı da üzerine seriyoruz ve ona da yağlı karışımdan sürüyoruz. Yufkayı 12 parçaya bölüyoruz ve uzun tarafına soğuyan patatesli iç harçtan koyup sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.

    Fotoğraf1568

    Diğer yufkalara da aynı işlemi uyguluyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz ya da yağladığımız fırın tepsisine börekleri sıralıyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
    180 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Çıtır çıtır böreklerimiz servise hazır.

    Afiyet olsun 🙂

7 yorum yapılmış. Bir yorumda sen yap!