Cevizli Ay Çöreği

1 tane yumurta
1 su bardağı tereyağı
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 paket maya
1 tutam tuz
Aldığı kadar un

İçi için

2 su bardağı dolusu kakaolu kek
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
1 çay bardağı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı süt

Oldukça sevilen bir çörek türüdür. Önceleri sık sık pastane camlarında gördüğümüz bu hamur işi şimdi kendi mutfağınızda yüzde yüz denenmiş tarif ile sizde rahatlıkla yapabilirsiniz.

Öncelikle geniş hamur kabının içerisinde unu yaklaşık 3 su bardağı koyun eğer az gelirse tekrar ilave edebilirsiniz. Ortasını havuz gibi açıp erittiğiniz tereyağı, süt, yaş mayayı tuzu ve 1 adet yumurtanın akını ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz kıvamına gelmediyse biraz daha un ilave edebilirsiniz. Eliniz yapışmayan kolay şekil alan bir hamur elde etmeniz gerekiyor.

Daha sonrasında temiz bir bez örtüp 20 dakika kadar hamuru dinlendirin. Bu arada karıştırma kabının içine kakaolu keki, süt ve ceviz ile üzümü karıştırıp hamur haline getirin. Dinlenen hamuru tezgaha alıp yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yumuşattıktan sonra merdane ile çay tabağından büyükçe açıp üzeri kakaolu kek hamurundan ceviz büyüklüğünde alıp hamurun üzerine koyun.

Elinizle ay şekli verip üzerine yumurta sarısını süt ve dilimlenmiş fındıkları fırça ile sürüp önceden ısıtılmış olan 180 derecedeki fırında yarım saat pişirmeniz yeterli olacaktır. Fırından çıkan ay çöreklerinizi ılıyınca servis  yapabilirsiniz.

Afiyet olsun :)