Patlıcanlı Börek
Hazırlama: 10 dk
Pişirme: 25 dk
Kaç Kişilik: 6
Malzemeler
- 10 adet baklavalık yufka
- 2 patlıcan
- 2 kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 250 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yumurta akı
- Tuz, karabiber, pul biber
- Arasına sürmek için
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- Üzerine
- 1 yumurta sarısı
- Susam
Hazırlanışı
- Patlıcanları ve kırmızı biberleri küp küp doğrayın. Tavaya az yağ koyup kırmızı biberleri soteleyin. Patlıcanları da ilave edin. Sebzeler yumuşadıktan sonra ocaktan alıp tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
- 4 yaprak baklavalık yufkasını tezgaha serin. Her yufkanın arasına fırça yardımıyla çok az ayçiçek yağını sürün. Uzun kenarına harcın ¼ ünü yayın. Üzerine kaşar peynirini serpin. Rulo şeklinde sarın. Kenarına yumurta akını sürün ve karnını yapıştırın.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servise edin.
- Afiyet olsun :)
