Haşhaşlı Mercimekli Çıtır Börek
Hazırlama Süresi : 10 Dakika
Pişirme Süresi : 35 Dakika
Kaç Kişilik : 12
Haşhaşlı Mercimekli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo yufka
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
Sos için
- 5 yemek kaşığı siyah/mavi haşhaş
- 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı un
İçi için
- 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 2 adet kuru soğan
- 1 küçük kase ceviz içi
- Karabiber, tuz, pul biber
Haşhaşlı Mercimekli Çıtır Börek Nasıl Yapılır?
Soğanları küçük küçük doğrayıp haşlanmış mercimekle kavuruyoruz. Baharatlarımızı ekliyoruz. Soğuyunca 1 kase ceviz içimizi de ekliyoruz.
Sonra sos malzemelerini karıştırıp üçgen şeklinde kestiğimiz yufkaya (ben tek kat yapıyorum, çift kat olduğunda soğuduğunda çok sertleşiyor) sürüp sigara böreği şeklinde sarıyoruz. En az 1 gece buzlukta bekletip dilediğimiz zaman üzerine yumurta sarısı sürüp pişiriyoruz.
Afiyet olsun :)