Pratik Yemek Tarifi | Damak Zevkine Uygun Yemek Tarifi Sitesi

Tokat Kebabı

Ana Sayfa » Et Yemekleri » Tokat Kebabı
Tokat Kebabı

0 Kişinin Defterine Ekli

984 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 50 Dakika

Pişirme Süresi : 40 Dakika

Kaç Kişilik : 4

Tokat Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

1 kg kuşbaşı doğranmış kuzu eti
2 soğan suyu
1 çay kaşığı karabiber
3 patlıcan
3 patates
20-25 küçük yeşil biber
7-8 baş sarımsak
200 gr kuyruk yağı
5 domates
Tuz

Yanına

Kebap pidesi veya lavaş ekmeği

Tokat Kebabı Nasıl Yapılır?

Etleri cam bir kabın içinde soğan suyu ve karabiberle harmanlayın. Üzerini kapatarak 3-4 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Patlıcanların sap kısmını kesin, saplar atmadan bir kenara ayırın. Patlıcanları soymadan uzunlamasına dörde bölün. Bunları da parmak boyunda doğrayın. Üzerini hafifçe tuzlayarak 10-15 dakika bekletin.

Patatesleri soyup yarım santim eninde halka halka doğrayın. Yeşil biberleri yıkayın. Sarımsak başlarını olduğu gibi bırakın. Şişleri kuyruk yağı ile yağlayın. Tokat kebabı fırında diklemesine duracağından, et ve sebzenin düşmemesi için şişlere önce patlıcan sapı geçirin.

Daha sonra bir parça et, bir parça patlıcan, patates ve biber olmak üzere şişleri hazırlayın. En üstte sarımsak ve kuyruk yağı olsun. Şişlerin altına denk gelecek şekilde tavalara domates dilimlerini koyun. Tuz serpiştirin. Şişlerden akan yağ ile domates daha da lezzetli olacak.

Kebap fırınında etler nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Şişleri düzgün bir biçimde tabaklara alın. Tuz serpiştirin. Lavaş ekmeklerinin arasına alarak pişmiş domatesle birlikte servis yapın.

Afiyet Olsun :)

*Tokat kebabı bu yemeğe özel Tokat kebabı fırınında pişirilir. Fırının orta kısmında yanan odunların sıcaklığıyla yan taraflardaki ayrı bölmelere, uzunlamasına konulan şişler pişirilir, Etin yağının ve suyunun akacağı ayrı bölmeler de vardır.Tokat kebabı fırını olmasa da, ızgarada kor ateşinde pişirebilirsiniz. 

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

03Lanaşı

LanaşıDeniiz

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

02Süt Dilimi

Süt DilimiŞermin

03Anne Köftesi

Anne KöftesiŞermin

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2020