Pratik Yemek Tarifi | Damak Zevkine Uygun Yemek Tarifi Sitesi

Patlıcan Silkmesi

Ana Sayfa » Et Yemekleri » Patlıcan Silkmesi
Patlıcan Silkmesi

0 Kişinin Defterine Ekli

250 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Pişirme Süresi : 90 Dakika

Kaç Kişilik : 4

Patlıcan Silkmesi Tarifi İçin Malzemeler
  • 1 kg kuşbaşı koyun eti (yağlı, kemiksiz)
  • 1 kg patlıcan
  • 3 soğan
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 4 sivri biber
  • 4 domates
  • ½ çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Tuz
  • Kızartmak için zeytinyağı
Patlıcan Silkmesi Nasıl Yapılır?

Eti önceden ısıttığınız bir tencereye koyun, kendi saldığı suyu çekene kadar kavurun. 4 su bardağı sıcak su ilave edin. Et yumuşayıncaya kadar pişirin. Et yumuşamadan suyunu çekerse 1 su bardağı daha sıcak su ilave edin. Tuzunu katıp 5 dakika sonra ateşten alın.

Patlıcanları alacalı soyun. Enine 2 santim kalınlığında yuvarlak dilimlere bölün. Acısının çıkması için 20 dakika tuzlu suda bekletin. Avucunuzda tuzlu suyunu sıkıp bol kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Soğanları küp küp doğrayın.

Ayrı bir tencerede biraz tuzla birlikte tereyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun. Üzerine doğranmış biberi ve rendelenmiş 3 domatesi ilave edin. Tuzunu, pul biberini atın. Hep birlikte 5-6 dakika kavurun.

Bir güvece veya kalın tabanlı bir tencereye önce bir sıra patlıcan dizin. Üzerine bir sıra et koyup domatesli sostan gezdirin. Dilim dilim doğranmış 1 domatesi üstüne koyun. Bu şekilde kat kat bütün malzemeyi tencereye yayın. Pişirdiğiniz etten kalan et suyunu (yoksa 1 su bardağı sıcak suyu) üzerine ilave edin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak yarım saat kadar pişirin.

Afiyet olsun :)

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

02Süt Dilimi

Süt DilimiŞermin

03Anne Köftesi

Anne KöftesiŞermin

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2021