Aya Köftesi
Pişirme: 40 dk
Kaç Kişilik: 6
Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 soğan
- 150 gr koyun kıyması
- (yağı siniri temizlenmiş, iki kere çekilmiş)
- 2 çorba kaşığı kuru isot
- 3 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı sadeyağ
- Tuz
Hazırlanışı
- Bulguru ayıklayın, geniş bir yoğurma tepsisine koyun. Soğanı üstüne incecik doğrayın. Kıyma, 1 su bardağı soğuk su, isot ve tuzla yoğurmaya başlayın. Bulgur suyunu çektikçe üzerine azar azar tuzlu soğuk su serperek macun kıvamına gelene kadar yoğurun. Un serpin, un malzemeye karışana kadar yoğurun.
- Hamurdan cevizden büyuk parçalar koparın. İki elin ayasıyla bastırarak 1 santim eninde yuvarlak, basık köfteler hazırlayın. Hazırladıklarınızı birbirine değmeyecek şekilde tepsilerde biriktirin. Geniş bir tavada yağı kızdırın. Köfteleri arkalı önlü kızartın. sıcak veya soğuk olarak yiyebilirsiniz. Afiyet Olsun...
- *Aya köftesi, kendi başına yemek olarak hazırlandığı gibi, birçok Urfa yemeğinin yanında ekmek niyetine yenir.
