Kabak Dolması

• 200 gram kıyma
• 6 adet kabak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 fincan pirinç
• Bir tutam dere otu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Kış mevsiminde en çok görmeye alışkın olduğumuz sebzelerin başında gelir kabak. Kıymetini pek bilmediğimiz bu sebze tansiyon hastaları için bir yerde mucize. Özellikle hipertansiyon sorunu olan kişilerde oldukça faydalı olan bu sebze bir çok şekilde de tüketmek mümkün.

Damak tadınıza nasıl hitap ediyorsa o şekilde pişirebilir hatta sadece haşlayıp üzerine yoğurt gezdirerek nefis bir diyet yemeği hazırlayabilirsiniz. Ama sizler için bugün hazırlaması ve pişirmesi çok basit olan kabak dolması tarifini hazırladım.

Öncelikle 6 adet kabağı iyice yıkadıktan sonra baş ve uç kısımlarını kesin ortadan iki bölün ve oyacak yardımıyla içlerini çıkarıp suda biraz bekletin. Başka bir kabın içerisinde önce kıymayı sonrada sırasıyla bir fincan pirinç, bir adat kuru soğanı doğradıktan sonra salça ve baharat, tuzunu atarak dereotunu ince ince doğrayıp elinizle yoğurun.

İçlerini temizlediğiniz kabakların için doldurup orta boy yemek tencerenizin içine yerleştirip tereyağı ve salçasını ve suyunu ilave ederek orta derecede ki ocağın üzerine koyup 40-45 dakika pişirin. Pişen yemeğinizi daha sonra sarımsaklı  yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Ufak bir hatırlatma kabakların içinden çıkan parçaları atmak yerine kabak mücveri yaparak değerlendire bilirsiniz. Harika bir aperatif ya da atıştırmalık olarak yiyeceğinizden eminim.

Afiyet olsun :)