Solianka Çorbası
Kaç Kişilik: 6
Malzemeler
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 adet soğan
- 300 gr. mantar
- 200 gr dana kuşbaşı
- 2 adet defne yaprağı
- 8 adet tane karabiber
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 adet domates
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çay kaşığı hardal
- ½ demet dereotu
- 12 adet zeytin
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
Hazırlanışı
- Rusların sıklıkla tercih ettiği bu çorba farklı bir dünya lezzetidir. İşte tarif;
- Tereyağında küp doğranmış soğanları soteleyin, minik minik doğranmış etleri ilave edin ve birlikte etler suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavurun.
- Salçayı, doğranmış mantarı ve sarımsağı ekleyin. Mantarlar da suyunu çekene kadar kavurun. Unu ilave edip kavurmaya devam edin.
- Küp küp doğranmış domatesleri koyup 2-3 dakika kadar soteleyin. Tüm baharatları, defne yaprağı ve hardalı da koyup, 7 su bardağı su ekleyin. Etler yumuşayıncaya kadar pişirin, dilimlenmiş zeytin ve dereotu ile servis yapın.
- Afiyet olsun :)
