Pratik Yemek Tarifi | Damak Zevkine Uygun Yemek Tarifi Sitesi

Beyin Tavası

Ana Sayfa » Et Yemekleri » Beyin Tavası
Beyin Tavası

0 Kişinin Defterine Ekli

228 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Pişirme Süresi : 40 Dakika

Kaç Kişilik : 4-6

Beyin Tavası Tarifi İçin Malzemeler
  • 1 dana beyni
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 2 yumurta
  • Tuz, karabiber
  • Kızartmak için sıvıyağ
Beyin Tavası Nasıl Yapılır?

Beyin tava İstanbul mutfağının eski bir tarifidir. Önceleri sakatatlar daha çok yenilirdi ama yakın tarihlerde pek tercih edilmese de bu tarif gerçekten çok lezzetli oluyor.

Tarifimize geçecek olursak dana beynini tuzlu suda 15 dakika bekletelim ve üzerindeki damarlı zarı soyup tamamen beyaz halde bırakalım.

Geniş bir tencerede 1 çorba kaşığı tuz ilave edilmiş bol su kaynatalım ve beyni kaynar suya atalım. Pişerken suyun üstüne çıkan köpükleri kaşıkla alıp atın. Kaynar suda yaklaşık yarım saat kadar haşlayıalım ve sudan çıkarıp süzülmeye bırakalım.

Beyni 1 santim kalınlığında dilimleyelim. Üzerine tuz ve karabiber serpelim. Çırpılmış yumurtaya bulayarak bol kızgın zeytinyağında kızartalım ve servis yapalım.

Afiyet olsun :)

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

02Süt Dilimi

Süt DilimiŞermin

03Anne Köftesi

Anne KöftesiŞermin

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2020