Perzana
Pişirme: 40 dk
Kaç Kişilik: 4
Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç
- 5 su bardağı su
- 5 adet kuru erik
- yarım demet maydanoz
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz
- terbiyesi için:
- 3 çorba kaşığı yoğurt
- 1 yumurta
Hazırlanışı
- Bir tencereye yıkanıp süzülmüş pirinç, su, erik, incecik kıyılmış maydanoz ve tereyağını koyun. Orta ısılı ateşte tüm malzeme yumuşayıp tatları iyice birbirine geçinceye kadar pişirin. Tuz ekleyip tadını kontrol edin.
- Terbiyeyi hazırlamak için bir kasede yumurtayla yoğurdu çırpma teliyle iyice çırpın. Çorbanın suyundan kaşık kaşık dökerek terbiyeyi ılıştırın. Yine karıştırmayı sürdürerek yavaş yavaş çorbaya ilave edin. Kısık ateşte 1-2 taşım kaynattıktan sonra sıcak servis yapın. Afiyet Olsun...
- *Iğdır'da yapılan bir çorbadır. İçinde kuru erik de bulunur.
