Ev Tarhanası Tarifi

Malzemeler

• 1 kilo yoğurt kendi mayaladığınız daha iyi olur
• Yarım kilo domates
• Yarım kilo kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 demet nane
• 500 gram kırmızı biber
• 4 yemek kaşığı biber salcası
• 3-4 kilo un
• İstendiği kadar tuz
• 300 gram keçi peyniri
• 1 tatlı kaşığı karabiber
•  

Hazırlanışı

1. Anne olunca insan her şeyi öğreniyor. Artık istediğiniz mevsimde her şeyi yapabildiğiniz gibi tarhanada yapmanız mümkün. Tek sorun kurutmak için boş ve geniş bir yer varsa evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Bu şifa kaynağını her zaman zevkle tüketebilirsiniz. Öncelikle kullanacağınız ev yoğurdunu 2 gün sıcak bir ortamda ekşi olmasını sağlayın.
2. Acı biberi biraz suda kaynatın ve blender den geçirin. Daha sonra domateslerin çekirdeklerini ve kabuklarını soyduktan sonra robottan geçirip aynı işlemi kuru soğanlar içinde yapın. Sarımsakları da iyice dövdükten sonra bir tencere içine koyup biraz pişirmeye başlayabilirsiniz. Son olarak maydanoz ve dereotunu iyice  robottan geçirdikten sonra tencereye koyup biraz daha bekletin ve ocağın altını kapattıktan sonra yoğurt ilave edip içine unu eleyerek ilave edebilirsiniz.
3. Kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar un ilave edebilirsiniz. Hamur kıvamına gelince  temiz bir tülbent örtüp oda sıcaklığında 2 gün kadar  kabarmasını sağlayın. Kabarıp mayalanan hamurdan avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp evinizin ılık ve kuru olan kısmında temiz bir örtü üzerinde kurumaya bırakın.
4. Kuruyan ve suyunu çeken tarhana toplarını tekrar blenderden geçirip iyice havalanıp kuruduğundan emin olduktan  sonra  kavanozlara  koyarak afiyetle tüketebilirsiniz.
5. Afiyet olsun.