Peynirli Patlıcan Salatası
Pişirme: 30 dk
Kaç Kişilik: 4
Malzemeler
- 3 orta boy patlıcan
- 1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir
- 2-3 diş sarımsak
- 1 limon
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 8-10 sap maydanoz
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
- Patlıcanları odun közünde veya kısık ateşli ocak üstünde çevire çevire közleyin.
- Elle dokunacak kadar ılındıklarında doğrama tahtasında veya düz bir tabakta soyun.
- Patlıcanları sapından tutup fazla ezmeden kıyın.
- Beyaz peynir, dövülmüş sarımsak, tuz, limon suyu, zeytinyağı ile harmanlayın.
- İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.
- Afiyet olsun :)
- *Patlıcanın birçok yemeği yapıldığı gibi çeşit çeşit salatası da olur. Bu da İstanbul civarında bilinen bir salatadır.
