Orijinal Şam Tatlısı
Hazırlama: 20 dk
Pişirme: 35 dk
Kaç Kişilik: 8
Malzemeler
- Hamuru için
- 3 su bardağı irmik
- ½ su bardağı şeker
- ½ su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- Bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- ½ su bardağı su
- Şerbeti için
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- ½ limonun suyu
- Ayrıca
- 1 su bardağı badem
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pekmez
Hazırlanışı
- Önce şerbeti ateşe koyun. Şekerle suyu 10 dakika kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ilave edin. Bir taşım kaynatıp ateşten alın. Soğumaya bırakın.
- Yaklaşık 30 santim çapında bir tepsinin tabanını 1 çorba kaşığı yağ ve 1 tatlı kaşığı pekmez karışımı ile yağlayın. Fırını 170 (turbo 150) derecede ısıtın.
- Bademleri 10 dakika kadar sıcak suda beklettikten sonra kabuklarını soyun. Su dışındaki hamur malzemesini yoğurma kabında karıştırın. Azar azar su katarak kıvamını hafifçe sulandırın.
- Cıvık kıvamdaki hamuru hazırladığınız tepsiye dökün. Üzerine muntazam aralıklarla bademleri dizin. Sıcak fırının alttan ikinci rafında 30 dakika pişirin.
- Fırından alıp bıçakla dikdörtgen dilimlere bölün. Tekrar fırına sürün. 10-20 dakika daha, üstü pembeleşene kadar pişirin.
- Hamur fırından çıkınca 1-2 dakika bekletin. Sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün. Şerbetini çekince servis yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun :)
- *Antakya, Adana, Mersin civarında çok sevilen bir tatlıdır, sokakta satılır.
