Kıymalı Erişte
Pişirme: 20 dk
Kaç Kişilik: 4
Malzemeler
- 4 soğan
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 200 gr koyun kıyması
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 4 pençe* erişte
- Tuz, karabiber
- *El aşağı doğru açık tutulduğunda alabildiği kadar erişteye bir pençe denir.
Hazırlanışı
- Soğanları küp küp doğrayıp, biraz tuzla birlikte tereyağında rengi değişene kadar kavurun. Kıymayı üzerine ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı da ekleyip iyice karışmasını sağlayın, tuzunu, biberini serpin. 1 çay bardağı su ilave edin, bir taşım kaynatın. Daha sonra üstünü örtüp sıcakta dinlenmeye bırakın.
- Ayrı bir tencerede makarna suyu kaynatın. Kaynar suya tuzunu attıktan sonra erişteleri de atın. Önce harlı ateşte kaynatın daha sonra orta ateşte üstü açık bir şekilde yumuşayana kadar haşlayın.
- Makarnayı süzün ve kıymalı harç ile harmanlayın. Tabaklara paylaştırıp servis yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun :)
- *Peynirli maydanozlu olarak da hazırlanabilir.
