Tavuklu Tirit

Malzemeler

• 1 adet tavuk (kıyma, et)
• 1 adet ekmek
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 5 adet domates
• 3 adet çarliston biber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Tuz
• Üzeri için
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı

1. Tirit, Anadolu'da özellikle kalan ekmek, yufka, pilav ve hamuru değerlendirmek, hatta evde olanlarla bir lezzet harmanı yapmak için en güzel çabalardan biridir. O halde siz de bir şeyleri değerlendirmek istiyorsanız tarifimize başlayalım. :)
2. Tavuğumuzu 8 su bardağı su ile haşlayalım, haşlarken içine 1 adet soğan ve 4 adet tane karabiber koyun.
3. Ayrı bir tencerede küp doğranmış soğan, çarliston biberleri, sarımsakları, tuz ve domatesi birlikte soteleyin. Sotemize salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Ekmeklerimizi küp küp doğrayıp fırında kızartalım. Haşladığımız tavuğun suyunu süzüp sotelediğimiz sosun içerisine ekleyin ve bir taşım kaynatın. Tavuk etlerimizi didelim.
5. Servis kasemize önce ekmekleri sonra et suyumuzu ve etleri koyalım. En üst kısmına da yoğurdu koyalım. Bir tavada nane, pul biber ve yağı yakalım, bu sosu da tiridimizin üzerine gezdirelim.
6. Afiyet olsun :)