İnegöl Köftesi
Hazırlama: 15 dk
Pişirme: 40 dk
Kaç Kişilik: 6
Malzemeler
- 750 gr dana kaburga eti
- 250 gr kuzu eti
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 soğan
- Tuz
Hazırlanışı
- Etlerin tüm sinirlerini ayıkladıktan sonra kıyma makinesinde çekin. Tuz ve karbonat ile yoğurup 1 gece dinlendirin.
- İkinci gün etleri tekrar kıyma makinesinde çekin. Soğanları incecik kıyın, köfte harcına ilave edin. Harçtan parçalar koparıp elinizde önce yuvarlayın, sonra hafifçe yassıltın. Izgarada pişirin.
- Afiyet olsun :)
- *İnegöl köftesini Bulgaristan'ın Filibe vilayetinin Pazarcık ilçesinden göç eden vatandaşlarımız tanıtmıştır. Günümüzde ince uzun parmak şekli almış köftelerin aslı, yassı, yuvarlakçadır. İçine yumurta veya ekmek konmaz, elastik bir kıvamda olur.
- İnegöl köftesi tescilli yemeklerimizdendir. Tescitli tarife göre karbonat yerine sirke kullanılabilmekte; içine kırmızıbiber, karabiber, kimyon. yenibahar, sarımsak, süt ve ekmek katılmaktadır.
