Ispanaklı Kuru Fasulye Çorbası
Kaç Kişilik: 6
Malzemeler
- 200 gr dana kuşbaşı
- ½ su bardağı kuru fasulye
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 adet domates
- 5 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı taze fesleğen
- 200 gr ıspanak
- 1 çay bardağı parmesan peynir
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
- Fransa'ya ait olan bu çorbayı yapmaya başlamak için öncelikle kuru fasulyeyi akşamdan suda bekletin ve 3 su bardağı su ile haşlayın, haşlama suyunu saklayın. Kuşbaşı doğranmış etleri 2 su bardağı su ile yumuşacık olana kadar haşlayın, suyunu kullanmak için atmayın.
- Çorba yapacağınız tencereye küp küp doğradığımız domatesleri ve zeytinyağını koyun, ezilmiş sarımsağı da ilave edip, birlikte soteleyin.
- Haşladığınız etleri ve kuru fasulyeyi sularıyla birlikte sotemizin üzerine ilave edelim. Doğranmış ıspanakları tencereye atarak 5 dakika birlikte kaynatın.
- Baharatlarınızı atın, üzerine rendelenmiş parmesan serpin ve sıcak sıcak servis yapın. Farklı bir tarif olan bu çorba oldukça lezzetli ve besleyicidir.
- Şimdiden afiyet olsun :)
