Bişme
Pişirme: 45 dk
Kaç Kişilik: 4
Malzemeler
- 4 patlıcan
- 2 soğan
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
- 4 patates
- 5-6 sivri biber
- 4 domates
- 4 diş sarımsak
- Tuz
Hazırlanışı
- Patlıcanı alacalı soyun. Yıkayıp kuşbaşı doğrayın. Tuzlu suyun içinde bir kenarda bekletin.
- Bir tencerede incecik doğranmış soğanı yağda pembeleştirin. Salça ve kırmızıbiber ekleyin. Salçanın güzel kokusu gelinceye kadar kavurmayı sürdürün. 1 çay bardağı sıcak su katın. Kaynayınca ateşten alın. Bir güvece sırasıyla, süzülmüş patlıcan, kuşbaşı doğranmış patates, ince doğranmış biber ve domates döşeyin. Üzerine salçalı karışımı dökün. Tuzunu kontrol edin. Güveci orta ısılı ateşe oturtun. Kaynadıktan sonra ateşi kısın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. (Bu arada suyunu çok çekerse biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.) Yemeği ocaktan indirmeye yakın dövülmüş sarımsağı ilave ederek sıcak servis yapın.
